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鶏肉の寄せもの　

材料（1人分）
介護食用ゼラチン寒天 3g
熱湯 100ml
鶏むね肉（皮なし） 100g
だし汁 100ml
酒 大さじ1/2

作り方

• 鶏肉は、酒をふり、5分程おいてから、電子レンジに2分程かけ、加熱します。
  
• だし汁と醤油を加えて、ミキサーにかけます。
  
• 80℃の熱湯に「介護食用ゼラチン寒天」を加えて、1〜2分間かき混ぜて溶かします。
  
• 2と3を合わせて混ぜ、型に流して固めます。
  ※嚥下度により､やわらかさ（寒天の量）を調節してご使用ください。
  
• ※メーカーレシピサイトより転載しております。
  

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介護食用ゼラチン寒天/ 300g 【伊那食品工業 株式会社】 ・寒天とゼラチンの融合により、ゼラチンのゼリーがダレにくくなりました。煮立てる必要がなく、ポットのお湯や電子レンジで簡単に溶かすことができます。ゼラチン同様、水分補給やデザート、おかずなどのゼリーにご利用いただけます。