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介護食レシピlecipe

介護食レシピ　白桃ムース

白桃ムース

材料
白桃果肉 200g
牛乳 100g
ヨーグルト（無糖） 100g
砂糖 40g
ゼラチンRR 4.8g

作り方


  • ゼラチンと砂糖は、あらかじめ合わせておき、60℃程度まで温めた牛乳に振り入れ溶かす。
  • ①とヨーグルト、白桃をミキサーにかける。
  • ②を好みの容器に移し、あら熱をとり冷やし固める。

このレシピに使用した商品

ゼラチンRR 500g
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ゼラチンRR / 500g
【株式会社 アイビス】

・ゼリー強度に優れ、一般のゼラチンと比べ、少ない添加量で固まります。さらに、固まるまでの時間も約半分なので、大幅な時間短縮となり、コストは上げずに作業時間は約半分に短縮という
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