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介護食レシピ　アイスピックゼリー

アイスピックゼリー

アイスピックゼリー　

材料（15人分）
やわらか小エビちゃん（※ふくなお(株)） 36個
やわらかたこべー（※ふくなお(株)） 1.5本
やわらかポパイ君（※ふくなお(株)） 30g
やわらかキャロりん（※ふくなお(株)） 30g
だし汁 600cc
ジェラーレ ※ だし汁に対して1.5%

作り方


  • 完全に解凍したやわらか素材をスチームで20～30分間、加熱し、好みの形に切り、容器に並べる。
  • だし汁にジェラーレを振り入れ分散させ、80℃以上になるまで加熱し溶かす。
  • ①の容器に②のゼリー液を流し込み、あら熱をとり冷やし固める。
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